OBJETIVOS

No final da sessão, os participantes deverão estar aptos a:

  • Reconhecer o enquadramento legal aplicado ao setor alimentar;
  • Identificar os princípios e metodologia para a implementação do HACCP;
  • Reconhecer o referencial ISO 22000 e interpretar os seus requisitos.

 

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

I. Qualidade e Segurança Alimentar

II. Legislação Regulamentar e a norma ISO 22000

III. HACCP – Terminologia e conceitos fundamentais

IV. Gestão de Recursos

V. Verificação, Validação e Melhoria do Sistema de Gestão de Segurança Alimentar

 

DURAÇÃO

25 Horas

 

LOCAL

Lisboa

 

DATAS DE REALIZAÇÃO

  • 22, 23, 29 e 30 de Maio de 2019
  • 23, 24, 30 e 31 Julho de 2019
  • 16, 17, 23 e 24 de Setembro de 2019

 

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