OBJETIVOS
No final da sessão, os participantes deverão estar aptos a:
- Reconhecer o enquadramento legal aplicado ao setor alimentar;
- Identificar os princípios e metodologia para a implementação do HACCP;
- Reconhecer o referencial ISO 22000 e interpretar os seus requisitos.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
I. Qualidade e Segurança Alimentar
II. Legislação Regulamentar e a norma ISO 22000
III. HACCP – Terminologia e conceitos fundamentais
IV. Gestão de Recursos
V. Verificação, Validação e Melhoria do Sistema de Gestão de Segurança Alimentar
DURAÇÃO
25 Horas
LOCAL
Lisboa
DATAS DE REALIZAÇÃO
- 22, 23, 29 e 30 de Maio de 2019
- 23, 24, 30 e 31 Julho de 2019
- 16, 17, 23 e 24 de Setembro de 2019
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